昨日のメニュー

🔷今日は和食🔷

最近濃い物が多かったからあっさり目です

❣️海鮮炒め

❣️揚げ卵の野菜餡かけ

❣️刺身皿は鯛の昆布〆、ニシンの昆布〆、イワシの酢〆

❣️さっぱりとスティック野菜に冷やしトマト、ほうれん草のお浸し

❣️カレイの潮汁



🦐海鮮炒め🦑の味つけは鶏ガラスープの素とごま油のみ。最初に千切り生姜を炒めたのでいい風味が出てます。


揚げ卵は🥚生卵🥚を素揚げします😆それに醤油ベースの野菜餡を絡めるだけでとっても手の込んだ料理の様な雰囲気になります〜😆


お刺身は全部捌きました🐟イワシは手開き、最近は慣れちゃって秒でいけます😁昆布〆は刺し身用に３枚おろしにしたらひたすら乾物の昆布に挟んで１日冷蔵庫て寝かせます。海🌊の風味がめちゃくちゃ刺し身に移って高級な味わいになります✨酒呑み🍶にはたまらない一品です。


味の濃い食べ物の後はキュウリ🥒でリセット！そして甘いトマト🍅で更にさっぱりしてカレイの潮汁をいただきます。身がフワフワで魚の骨から出汁もしっかりとでています。


久しぶりのほうれん草は何も付けずにそのままの味を味わいました。今日は２束分です。


今晩は何を食べようかな〜😋