自宅居酒屋

一昨日の晩御飯😆

イカ🦑刺身 肝醤油にしました〜

ワラビたたき

餡かけ卵🥚

長いもとキュウリ🥒の赤シソ和え

昆布煮 刺身を昆布〆にしすぎちゃって昆布いっぱい😅

インゲンの炒め物

ニラダレ豆腐

鶏ハム中華味トマト添え


やっぱり🦑サイコー


昨日の晩御飯😋

鶏軟骨揚げ

イロイロサラダ

あさりの酒蒸し 作ったの何年振りだろう😅 

人参🥕と茄子🍆の揚げびたし

豆腐の温玉のせネギソース

新玉ねぎ🧅とコゴミのキムチ和え

ブリの照り焼き 焦げちゃった💦


美味しくいただきました〜😋

今晩は何にしようかな〜😂😂😂

昨日のメニュー

🔷今日は和食🔷

最近濃い物が多かったからあっさり目です

❣️海鮮炒め

❣️揚げ卵の野菜餡かけ

❣️刺身皿は鯛の昆布〆、ニシンの昆布〆、イワシの酢〆

❣️さっぱりとスティック野菜に冷やしトマト、ほうれん草のお浸し

❣️カレイの潮汁



🦐海鮮炒め🦑の味つけは鶏ガラスープの素とごま油のみ。最初に千切り生姜を炒めたのでいい風味が出てます。


揚げ卵は🥚生卵🥚を素揚げします😆それに醤油ベースの野菜餡を絡めるだけでとっても手の込んだ料理の様な雰囲気になります〜😆


お刺身は全部捌きました🐟イワシは手開き、最近は慣れちゃって秒でいけます😁昆布〆は刺し身用に3枚おろしにしたらひたすら乾物の昆布に挟んで1日冷蔵庫て寝かせます。海🌊の風味がめちゃくちゃ刺し身に移って高級な味わいになります✨酒呑み🍶にはたまらない一品です。


味の濃い食べ物の後はキュウリ🥒でリセット!そして甘いトマト🍅で更にさっぱりしてカレイの潮汁をいただきます。身がフワフワで魚の骨から出汁もしっかりとでています。


久しぶりのほうれん草は何も付けずにそのままの味を味わいました。今日は2束分です。


今晩は何を食べようかな〜😋